Workshop gastronomici

Per la tua vacanza gastronomica a Trapani, nella nostra cucina-laboratorio con terrazza vista mare potrai partecipare ai nostri laboratori del gusto.

– Serata Pesto alla trapanese: Agli ospiti verrà fornito un mortaio in legno e gli ingredienti: Aglio Rosso di Nubia e Sale Marino di Trapani, (presidi Slow Food), Mandorle, Basilico, Olio Extravergine d’ oliva, Pomodoro. Tutti insieme dopo aver tagliato gli ingredienti, pesteremo gli ingredienti nel mortaio e ci divertiremo a fare il Pesto alla Trapanese. Dopo la preparazione del pesto, cuoceremo la pasta per poi mangiare tutti insieme nella nostra terrazza vista mare. Degusteremo anche alcuni prodotti tipici della campagna trapanese come olive schiacciate, caponate unite a del buon vino locale.

– Serata Arancine: Gli ospiti parteciperanno alla preparazione delle arancine siciliane. Dopo aver cotto il riso e averlo lasciato riposare, inizieremo a tagliare tutti gli ingredienti per condire le arancine. Ad esempio prosciutto, formaggi, pistacchio di Bronte, salame nero dei Nebrodi. Quindi ci cimenteremo nella preparazione delle arancine e vedremo chi farà l’arancina rotonda :)

– Serata Tonni & Tonnare: L’ospite di questa serata sarà il Pescatore Solina  che lavorava fino a 20 anni fa nella Tonnara Trapanese. Dopo averci raccontato la sua storia, ci mostrerà come si preparavano le reti di Tonnara e tramite un modellino, capiremo come veniva pescato il tonno. Dopo scopriremo i sapori e gli odori del tonno… dall’uovo alla ficazza, alla pasta con l’uovo di tonno,  bresaola di tonno e la ventresca.

– Vini e Formaggi Siciliani: All’ora del tramonto sulla nostra terrazza vista mare, per gli amanti del buon vino scopriremo gli odori e i sapori del Nero d’Avola, del Grillo, Cataratto e Passito di Sicilia uniti ai prodotti tipici locali. Degusteremo con i vini  bianchi la ricotta fresca ed i formaggi magri come il Primo Sale e la Tumma. Con il Nero d’Avola abbineremo i formaggi stagionati siciliani come il “Primo Sale” Pecorino stagionato.  Al passito di Pantelleria scopriremo i sapori dei dolci tipici di mandorla.